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K-PASTA 쌀국수, 한국의 쌀 위기를 해결할 해법이 될 것인가?

- 20년간 외면당한 해법, 이제는 실천할 때
- 쌀 재고 해결과 국부 창출을 동시에
- 건강과 경제를 위한 대안, K-PASTA의 가능성

[신동아방송 경인tv = 박대영 기자] 한국의 쌀 문제는 심각한 수준에 이르렀다. 매년 370만 톤의 쌀이 생산되지만, 소비량은 300만 톤에 불과해 100만 톤 이상의 재고가 쌓이고 있다. 이 재고미는 헐값에 사료나 주정용으로 방출되며, 그로 인해 국가 예산에서 매년 1조 원 이상의 손실이 발생하고 있다. 반면, 한국은 밀가루 소비가 증가하면서 연간 240만 톤의 밀을 수입하고 있으며, 이에 따른 경제적 부담도 커지고 있다. 이 문제를 해결하기 위해 박석린 씨는 20년 이상 연구 끝에 ‘K-PASTA 쌀국수’를 개발했다. 이는 장립종 쌀을 활용한 저혈당지수(GI) 국수로, 글루텐이 없고, 조리 시간이 10초에 불과한 혁신적인 제품이다. 박 씨는…
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