[½Åµ¿¾Æ¹æ¼Û´º½º=ÃÖ¼ÛȱâÀÚ] ±èÇؽÃ(½ÃÀå È«Å¿ë)´Â Áö³ 20ÀÏ ½Ã Áß¼Ò±â¾÷ºñÁî´Ï½º¼¾ÅÍ¿¡¼ Ãà»ê¹° ¿µ¾÷ÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î À§»ý±³À°À» ½Ç½ÃÇß´Ù°í 21ÀÏ ¹àÇû´Ù
À̹ø ±³À°Àº (»ç)Ãà»ê±â¾÷Áß¾Óȸ °æ»ó³²µµÁöȸ ÁÖ°üÀ¸·Î Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý·É Çؼ³°ú °³Á¤»çÇ×, ¿µ¾÷ÀÚ Áؼö»çÇ×, Ãà»ê¹° Ç¥½Ã°ü¸®, Ãà»ê¹°¿µ¾÷Àå ÁÖ¿ä À§¹Ý»ç·Ê, Ãà»ê¹° ÀÌ·ÂÁ¦ µî¿¡ ´ëÇØ ÀÌ·ïÁ³´Ù.
½Ã´Â Ãà»ê¹° À§»ý±âÁØ Çâ»óÀ» À§ÇØ ¿µ¾÷Àå À§»ý±³À° ¿Ü¿¡µµ Ãà»ê¹° ¿µ¾÷ÀåÀ» ´ë»óÀ¸·Î À§»ýÁ¡°Ë¡¤Áöµµ¿Í Çѿ졤ºñÇÑ¿ì °¨º°°Ë»ç, DNA µ¿Àϼº °Ë»ç µîÀ» ½Ç½ÃÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ¿µ¾÷Àå ¹× Ãà»ê³ó°¡¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP), ¼Ò°í±â ÀÌ·ÂÁ¦ µîÀ» Àû±ØÀûÀ¸·Î Áö¿øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ȲÈñö ±èÇؽóó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ¼ÒÀåÀº ¡°±èÇؽô µµ³» Ãà»ê¹° Ãë±Þ¾÷¼ÒÀÇ 20%°¡ ¹ÐÁýÇØ ÀÖ´Â Ãà»ê¹° À¯ÅëÀÇ Áß½ÉÁö·Î ¿µ¾÷ÀÚ ½º½º·Î ÀÚÀ²ÀûÀÎ Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¿Í Åõ¸íÇÑ À¯Åë°æ·Î¸¦ È®º¸ÇØ ½Ã¹Îµé¿¡°Ô °Ç°ÇÏ°í ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê¹°À» °ø±ÞÇØ ´Þ¶ó¡±°í ¸»Çß´Ù.
À̹ø ±³À°Àº (»ç)Ãà»ê±â¾÷Áß¾Óȸ °æ»ó³²µµÁöȸ ÁÖ°üÀ¸·Î Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý·É Çؼ³°ú °³Á¤»çÇ×, ¿µ¾÷ÀÚ Áؼö»çÇ×, Ãà»ê¹° Ç¥½Ã°ü¸®, Ãà»ê¹°¿µ¾÷Àå ÁÖ¿ä À§¹Ý»ç·Ê, Ãà»ê¹° ÀÌ·ÂÁ¦ µî¿¡ ´ëÇØ ÀÌ·ïÁ³´Ù.
½Ã´Â Ãà»ê¹° À§»ý±âÁØ Çâ»óÀ» À§ÇØ ¿µ¾÷Àå À§»ý±³À° ¿Ü¿¡µµ Ãà»ê¹° ¿µ¾÷ÀåÀ» ´ë»óÀ¸·Î À§»ýÁ¡°Ë¡¤Áöµµ¿Í Çѿ졤ºñÇÑ¿ì °¨º°°Ë»ç, DNA µ¿Àϼº °Ë»ç µîÀ» ½Ç½ÃÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ¿µ¾÷Àå ¹× Ãà»ê³ó°¡¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP), ¼Ò°í±â ÀÌ·ÂÁ¦ µîÀ» Àû±ØÀûÀ¸·Î Áö¿øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ȲÈñö ±èÇؽóó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ¼ÒÀåÀº ¡°±èÇؽô µµ³» Ãà»ê¹° Ãë±Þ¾÷¼ÒÀÇ 20%°¡ ¹ÐÁýÇØ ÀÖ´Â Ãà»ê¹° À¯ÅëÀÇ Áß½ÉÁö·Î ¿µ¾÷ÀÚ ½º½º·Î ÀÚÀ²ÀûÀÎ Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¿Í Åõ¸íÇÑ À¯Åë°æ·Î¸¦ È®º¸ÇØ ½Ã¹Îµé¿¡°Ô °Ç°ÇÏ°í ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê¹°À» °ø±ÞÇØ ´Þ¶ó¡±°í ¸»Çß´Ù.
ÃÖ¼ÛȱâÀÚ songhwa1121@naver.com
ÃÖ¼ÛȱâÀÚÀÇ ´Ù¸¥ ±â»ç º¸±â